维生素是生物催化剂所必需的许多辅酶的前体，它们的缺乏会导致大量疾病。维生素非常脆弱，很容易随着外部环境的变化而被破坏。电解质是细胞质的固有成分，是各种生化功能所必需的。溶质-共溶质和溶剂之间发生的相互作用可以从热力学和传输研究中有效地推断和解释，这将有助于解释维生素在溶液相中的机制。
在本研究中，已确定 l-抗坏血酸 (Vit.C)、烟酸 (Vit.B3)、硫胺素盐酸盐（Vit. B1 的盐酸盐）和吡哆醇的表观摩尔体积 ϕV 和粘度 B 系数 B盐酸盐（维生素 B6 的 HCl 盐）在氯化镁水溶液（mB = 0.1 至 0.5 mol∙kg-1）中，温度范围为 (288.15–318.15) K，压力为 (101.3) kPa。这些化合物从水到氯化镁水溶液的偏摩尔转移体积 ΔtrφVo 和粘度 B 转移系数 ΔtrB 已从相应的数据中确定。第一个 (∂ϕVo/∂T) P 和第二个 (∂2ϕVo/∂T2)P，ϕVo 和 dB/dT 的导数，值已经计算出来。还计算了 B/φVo 比值、维生素粘性流的活化自由能 ∆μ2o# 和其他参数。
体积和粘度研究都表明在较低浓度下存在复杂的相互作用，但在较高浓度下，共溶质的作用变得决定性。 dB/dT 值和活化参数 (ΔS2o#, ΔH2o#) 值表明 l-抗坏血酸、盐酸硫胺素和盐酸吡哆醇显示出与氯化镁成键的趋势，而烟酸与氯化镁显示出相对较小的亲和力。
